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●长江商报公益记者李璟发自陕西富县
秋来鄜州，红果飘香。
位于北纬36度的陕西延安富县，地处世界上公认的苹果生长优生带，高海拔、厚土层、温度适中、降雨适中、昼夜温差大、日照时间长、无霜期长——仰赖这些得天独厚的自然优势，让富县“延安苹果”成为消费者吃得放心的“平安果”“营养果”“幸福果”，也成为当地农户脱贫增收的“致富果”。
国庆前夕，在富县高塬果业专业合作社（简称高塬合作社）苹果生产基地，合作社总经理孔建军召集了几位合伙人，积极探讨今年即将成熟上市的有机苹果产品营销方案。
“推行标准化生产，实施品牌化经营”，作为富县目前唯一一家专做有机苹果的专业合作社，高塬合作社打造的有机苹果“产业后整理”模式，打开了更多高端化市场，也为延安苹果产业高质量发展引领出一条新的发展方向。
“高塬玫瑰”有机苹果。本版图片除署名外均由长江商报记者李璟摄
长江商报公益联盟与孔建军（中）的高塬玫瑰签订合作协议。
精益求精践行新时代企业家精神
年大年初一，是中国人最期待、最喜庆、最热闹的日子，但处于疫情中心的湖北武汉正在经受磨难。远在千里之外的孔建军看着手机里、电视上播放的武汉的情景，心里难受极了。
当晚，陆续看到全国各地医疗队伍驰援武汉的新闻，孔建军眼前一亮，“我是不是也能做点什么？”他立即拿起手机，给富县县委办公室主任李宏柱发了条短信，说想给武汉捐箱苹果。
在县乡政府的积极努力下，2月10日，孔建军终于收到了华中科技大学同医院发来的防疫物资接收函。然而由于疫情严重，物流运输成了大难题。孔建军通过四方联系，从山西找来一辆大货车，花了1万多元车费，才终于将苹果发往武汉。“比平时贵了一倍，但特殊时期，帮人心切，顾不了这么多。”
2月17日，高塬合作社捐赠的箱、12吨医院，成为富县第三批驰援武汉的爱心苹果。
疫情期间高塬合作社捐赠的“高塬玫瑰”有机苹果送达武汉。受访者供图
“祝福武汉‘苹’安。”孔建军告诉长江商报记者，合作社发起捐赠活动时，农户们积极响应，也不要工钱。就连村里回家过年的大学生，也跟着一箱箱搬苹果，特别能吃苦。让医护人员能吃上富县的苹果，感受到富县人民的温暖，发扬一方有难八方支援的精神，人人都觉得值。“企业就应该在国家有危难的时候作出力所能及的贡献。”
19年前，30岁的孔建军和他的父辈一样，在9亩果园里日出而作、日落而息。不同的是，脑筋活泛的他还做起了“苹果经纪人”，每年苹果采摘时，他就在各个村镇跑前跑后，忙着替乡亲们和果商“牵线搭桥”。饱读诗书、热爱历史、崇拜路遥，勤奋好学的孔建军不甘一辈子面朝黄土背朝天。
“仅凭果农一人之力是无法对抗市场的，一定要把他们联合起来，从生产到销售统一规范，共同规避市场风险。”带着这样的思想理念，年，孔建军创立了高塬合作社。谁知这年苹果销售市场遭遇“滑铁卢”，收购价从国庆节前的每斤1.8元猛跌至1.3元。
但富县茶坊镇伏龙村的果农张延峰找到孔建军，坚持要以1.8元的价格卖给他，执拗的很，不肯松口。早闻张延峰的苹果全村第一，于是孔建军去他的果园转了一圈，顿时眼前一亮：大小均匀、色泽鲜亮、口感清甜，绝对的好苹果，不愁卖，全要了！
“只有好苹果才经得起市场的挑选！”升华了经营理念的孔建军，拉上张延峰当上合伙人，一同钻研种植技术，让苹果卖出好价。
年，合作社投建亩绿色食品标准化生产基地，开始生产绿色苹果。谁知孔建军去超市一看，“绿色认证”随处可见。“我一定要做更好的、更难的，因为有难度才有高度。”
年，在多番考察和细心钻研后，孔建军决定做有机苹果，并在伏龙村建设了亩有机苹果基地。
有机苹果是目前苹果生产的最高层次，其生产管理发生了根本性的变化，难度十分大。但孔建军认为，富县当时36万亩苹果，有机苹果为数不多，这亩有机苹果做成了，卖出去，反响一定好。
但做有机苹果确实不容易。在种植过程中，因为不允许用农药和化肥，难度非常大，农户也不接受，不敢轻易尝试。因技术操作不当，第一年就失败了，苹果受了虫害。但孔建军并不气馁，免了农户的农资费用，第二年从头再来，继续尝试、研究、学习。
功夫不负有心人，在孔建军的精心经营下，伏龙村的亩有机苹果做成了，于年获取了有机证书，并得到了良好的市场反响。年，合作社又在茶坊镇羌村油坊塬小组新建亩有机苹果基地，预计今年可获取证书，帖标销售。去年，全村共产万斤有机苹果，总价多万元。“中国国际农产品交易会金奖”、“陕西省农民专业合作社百强示范社”、“陕西省果业优秀合作组织”……在合作社苹果生产基地的会议室里，长江商报记者看到，十几面奖牌挂满了合作社荣誉墙。
但“野心勃勃”的孔建军不满足于此。
“美丽乡村是乡村振兴战略的主战场，我们要把它和产品结合起来。”他告诉记者，目前合作社正在伏龙村大面积种植花草，改善环境，要把有机生产基地打造成一个公园。在周边建网球场、篮球场，为乡村注入更多的文化元素，吸引更多的高端消费人群来此消费，让他们不光能吃上健康美味的有机苹果，还能到农村来观光休闲旅游。“通过打造乡村旅游业，实现一二三产业融合发展，把乡村振兴这盘棋做大，我们要开好局。这也是今后富县县域经济农业企业发展的方向所指。”
品牌意识先进经营理念的核心
国庆节长假刚过，伏龙村苹果已经开始大面积采收，10月下旬左右第一批有机苹果就要在市场亮相了。
走进高塬合作社苹果生产基地加工厂，“定位中产消费”“聚力铸造品牌”两行标语格外醒目。工厂里，4.0苹果智能选果线轰轰隆隆，一颗颗红彤彤的苹果在传送带上完成清洗、烘干、称重、筛选等步骤后，被包装成“高塬玫瑰”，进入冷库储藏。
高塬合作社去年投产的4.0智能选果线。
“高塬玫瑰”是孔建军为生产的有机苹果打造的一个品牌。他认为，有机苹果瞄准的市场是中产消费群体，他们对产品的品质和文化元素追求更高，因此在品牌建设、包装设计方面，一定要符合定位。
“农业的发展方向就是打造品牌农业、赢得更大市场。”孔建军告诉长江商报记者，当年自己在西北大学读自考时，品牌意识就已经在脑海里形成。后来在市场的摸爬滚打中，他更深刻地认识到，把农业和品牌有机结合起来，才能更精准、快速地找到优质客户。
孔建军说，有机农业不光是一种产品，而是一种更高追求的生活方式。高塬玫瑰严格按照苹果生长周期采摘，含糖量一般在16%左右，不是光甜，而是甜酸度刚好。苹果如果太甜，吃起来会很腻，而甜中带酸，才能更体会出苹果的果香，口感更好。因此高塬玫瑰十分受南方沿海一带城市欢迎，而这些城市一般中高档消费群体也比较集中。
另一方面，要卖好产品，就一定要打造企业文化，而品牌就最能突出这些。比如市面上的有机苹果，有的确实是好产品，但是很多人都不相信是真的，也不敢买。但像高塬玫瑰这样，不仅取得有机认证，还树立了自己的品牌，只要客户一提到是“高塬玫瑰”，就知道是有机苹果。客户购买后，觉得产品好，能回头，这样品牌和企业文化就都成功了。
孔建军认为，中国提出农业供给侧改革，主要原因就是现在农产品的结构有问题。普通的、低端的农产品太多，已经饱和过剩，卖不出去；高端的农产品需求量越来越大，但供应不足。现在人们生活条件好了，对生活品质要求提高了，消费能力也提高了，优品优价才是更多人所向往和追求的。“一定要把这种过剩的局面扭转过来，让高端的消费市场有产品消费。”
孔建军告诉记者，加工厂这套4.0智能选果线，是为响应延安市政府苹果产业后整理政策，去年投入万元刚刚建成的。智能选果线分拣，既能保证苹果在大小、重量、色泽和含糖量上保持最大程度的一致性，还能识别霉心病，这是人工分拣无法实现的。经选果线选出的优质苹果，可以提高苹果单价，再加上品牌包装，从“论斤”发展到“论个”卖，让苹果效益有了质的飞跃。
同样，精细化的作业带来的收益也远高于传统企业。年，“高塬玫瑰”品牌在北上广深等地的高端市场一炮而红，20万斤有机苹果卖出万的高价。在去年广东和陕西联合举办的“南果北上北果南下”系列活动中，富县县长李彦侠直播带货，将高塬玫瑰带到广东推介，短短三分钟就卖出了五六百箱。在孔建军看来，这是市场和政府对品牌和产品的肯定。
孔建军坦言，今年的新冠疫情给苹果销售市场带来不小影响。但他相信，高品质的保证，依然会让高塬玫瑰站稳市场。
“疫情让高塬玫瑰和武汉结下了缘分。”孔建军告诉记者，下一步，他想把富县有机苹果和“高塬玫瑰”品牌推向华中市场，武汉是首选之地。在同等条件下，高塬玫瑰愿意在价格上给武汉一定的优惠，以感谢英雄的城市和人民。他说，长江商报
